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”魚好きのための寿司屋の玉子焼き” DATEYAKI:RE
「伊達」という言葉には、「華やかさ」や「おしゃれ」、「魅力的」、「粋」という意味があります。この「伊達」から派生した言葉に、「派手な出で立ちの人」や「粋な人」を意味する「伊達者」や、「普通の卵焼きよりも味も見栄えも豪華で洒落ている」と言う意味から「伊達巻き」、「伊達焼」と呼ばれるようになったものがあります。このように古来より華やかで粋な食べ物として親しまれている「伊達焼」を再解釈し、現代のテーブルで楽しんで頂けるようにしたものが”魚好きのための寿司屋の玉子焼き”DATEYAKI:REです。控えめな甘さと上質なスケソウダラのしっとりした食感が特徴で、良質なたんぱく質をバランスよく摂取でき、何度でも食べたくなる飽きのこない味に仕上げています。
| 原材料 | 魚肉すり身、卵白、卵黄、砂糖、でん粉、白ワイン、みりん、油脂加工品、食塩／加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、（一部に卵・乳成分・小麦・大豆を含む） |
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| 内容量 | |
| 商品に関する補足情報 | スケソウダラは、日本でTAC（Total Allowable Catchの略、漁獲可能量）が定められている魚種の１つであり、アラスカにおいてもスケソウダラ漁業は世界中で最も規模の大きなサステイナブル認証（RFM認証、MSC認証）漁業です。DELICACYSで使用する「すり身」はこのスケソウダラから出来ており、必要以上の捕獲を禁じる漁業体制を採用しているサステイナブルな食材です。また、スケソウダラのすり身は、良質なたんぱく質をバランスよく摂取でき、消化によく、アミノ酸スコアが高い等、より良い食生活をサポートする食材でもあります。 |