DATEYAKI:RE・・・

「伊達」という言葉には、「華やかさ」や「おしゃれ」、「魅力的」、「粋」という意味があります。
この「伊達」から派生した言葉に、「派手な出で立ちの人」や「粋な人」を意味する「伊達者」や、「普通の卵焼きよりも味も見栄えも豪華で洒落ている」と言う意味から「伊達巻き」、「伊達焼」と呼ばれるようになったものがあります。
このように古来より華やかで粋な食べ物として親しまれている「伊達焼」を再解釈し、現代のテーブルで楽しんで頂けるようにしたものが”魚好きのための寿司屋の玉子焼き” DATEYAKI:RE です。
控えめな甘さと上質なスケソウダラのしっとりした食感が特徴で、何度でも食べたくなる飽きのこない味に仕上げています。